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做糖醋汁,牢记一个最佳比例,糖醋汁鲜香可口,拌啥都香

Weave 2020-09-09 最新文章

欢迎大家观看二姐这篇做糖醋汁,牢记一个最佳比例,糖醋汁鲜香可口的文章。本图文为二姐美食原创作品,严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法,欢迎大家和我交流!二姐美食,教你做家常美味。

二姐心得之做糖醋汁,牢记一个最佳比例,糖醋汁鲜香可口

说到糖醋汁的做法,其实我们做凉拌菜的时候都会用到这个美味的糖醋汁,有时候做肉菜的时候,我们也喜欢做糖醋料汁来进行调味。比如说我们做糖醋排骨或者糖醋鱼等等,都需要用到合适的糖醋汁,糖醋汁对于我们来说其实是非常重要的一个调味料。但很多朋友都说自己做的糖醋汁味道不鲜美,做出来光有酸甜的味道。其实做糖醋汁的时候,我们要牢记一个最佳比例,这样做出来一个美味的糖醋汁拌啥都香。

牢记一个最佳比例,糖醋汁拌啥都香

【所需的食材】

主材:番茄酱一勺、生抽少许、白糖适量、陈醋少许。

辅材:清水适量。

【开始做拌啥都香的糖醋汁】

1、首先我们准备一勺的番茄酱,番茄酱本身就是酸甜的味道,微酸的口感不厚重并且还能起到很好的上色效果,所以用一勺番茄酱其实是很必要的,而且对于做糖醋鱼以及糖醋小排这些美味来说,能起到很好的上色效果并且做出来的色泽更红亮。有时候不加番茄酱,我们会发现做出来的糖醋鱼这些美味颜色发暗红色,做出来的效果就不太好了。

2、随后我们在碗中放上两勺的生抽,生抽的调味效果好并且是发酵出来的调味料,做糖醋汁的效果更好一些,而且做出来的味道也比较香浓。

3、在碗中加上三勺的白糖,选择绵白糖而不是白砂糖或者冰糖等糖类,白糖的甜度相对来说更高,搭配上番茄酱的话味道也更好一些,让甜味还酸味都充分的发挥出来,这才是做好糖醋汁的技巧。

4、加上四勺的陈醋作为酸味的主要调味料,陈醋的味道更适合做糖醋汁,这里建议用陈醋而不是白醋,加陈醋之后做出来的糖醋汁味道更好一些。

5、加上适量的清水,如果是炒菜的勺子的话我们加上半勺子的清水即可,这样做好的糖醋汁不会特别粘稠也不会特别稀,这样等我们后续将糖醋汁浇在肉菜上就不会粘稠并且粘到食物上。

6、我们熬煮一下糖醋汁,等锅中的油温升高之后,我们将糖醋汁放到锅中,熬到稍微浓稠但不能是粘稠的效果,这样就能准备出锅了。

总结

因此我们就知道,在做糖醋汁的时候不单单是往里面加上醋以及糖就够用了,首先牢记放调味料的一个最佳比例,做出来的糖醋汁味道浓郁。另外做糖醋汁时候,加上的食材的必要性以及正确选择都是我们需要注意的。

以上就是二姐写的关于做糖醋汁,牢记一个最佳比例,糖醋汁鲜香可口的文章。欢迎大家关注二姐和我交流!

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