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煲猪骨汤时, 万万不能直接加水, 多加这1步, 孩子能喝3碗!

Weave 2019-08-14 最新文章 评论

煲猪骨汤时,万万不能直接加水,多加这1步,保证汤浓味鲜,颜色奶白!

现在的天气是越来越冷,在这个寒冷的时候,吃什么都不如煲碗汤,喝起来营养又美味,尤其是对家有小孩的人来说,时常喝汤,可以增加蛋白质,提高免疫力,对东北人来说,最好的汤就是大骨汤,大骨头含有丰富的骨髓和骨胶原蛋白,特别适合小孩,有利于骨骼的增长,长高个,今天要给大家分享一下小编煲猪骨汤的秘诀!

我奥猪骨汤的秘诀只有一个那就是,煲猪骨汤时,万万不能直接加水,多加这1步,保证汤浓味鲜,颜色奶白,首先我们要把选好的猪骨清洗一下,清洗好之后放到冷水里,在加上料酒,食盐和姜片腌制半个小时,这就要多加的1步。

腌制好的猪骨放到冷水里焯水,把猪骨里面的血水都焯出来,不时的要撇除血沫,焯好后捞出放到水龙头底下清洗一下。

清洗好之后的猪骨,放到我们事先烧开的热水锅里熬煮,煮个10分钟左右放入葱姜蒜,可以切的块大点,煮好之后可以拿出去,用中火熬3个小时,等要出锅的十分钟前,去除表面的浮油,要是喜欢可以在撒上一点的枸杞,就可以出锅品尝了。

这样美味的猪骨汤就煲好了,保证汤浓味鲜,颜色奶白,孩子能喝3碗,要注意的是,我们在煲汤的时候不要放食盐,这样会破坏汤的鲜美度,有喜欢的小伙伴就试试吧!

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